basilic - Les Goinfrettes

4 mai 2012

Veloutés de tomates et de basilic de Bree et Salade de chèvre chaud d’Eddie

Salade de chèvre chaud d'Edie Brit Pour 2 personnes Pour le fromage 1 bûche de formage de chèvre 1/2 cc de sauge ou d'origan séché 1/4 de cc de poivre noir Pour la salade 2 endives 40 g de jeunes pousses de roquettes, de pousses d'épinards ou de mesclun...

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Tags: Chèvre, Basilic, Tomates, Epinards, Origan, Noix de coco, Céleri, Endives, Mesclun, Poireau, Roquette, Sauge

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13 mai 2011

Interlude de glace au basilic et pousses d'épinards sur tuile au parmesan

Mise en place et préparation : env. 40 minutes Congélation : env. 4 heures Cuisson : env. 5 minutes Pour 4 personnes Ingrédients Glace au basilic 25 g de basilic finement ciselé 50 g de jeunes épinards finement ciselés 1 cs de vin blanc ¼ cc de sel Un...

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Tags: Basilic, Epinards, Parmesan

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13 mai 2011

Chèvre St-Jacques au miel et basilic

Pour 4 personnes Ingrédients 2cs de miel liquide 2cs de basilic coupé en fines lanières 8 tranches de baguette complète, d’env. ½ cm d’épaisseur 1 citron, 4cc de jus uniquement 2 fromages de chèvre «St-Jacques» Coop Fine Food (d’env. 80 g chacun), coupés...

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Tags: Chèvre, Poires, Basilic, Miel liquide

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30 avril 2010

Soupe au pistou et beignet de courgette

Soupe au pistou Pour 8 personnes 200 g de haricots verts 2 oignons 4 pommes de terre moyennes 300 g de cocos blancs écossés 2005 de cocos rouges écossés 2 navets 300 g de lard paysan 100 g de pâtes (coquillettes, macaronis) sel Pour le pistou : 6 gousses...

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Tags: Basilic, Courgette, Carottes, Parmesan, Navet

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5 mars 2010

Glace au basilic, asperges caramélisées, salade de fraises à la menthe

Glace au basilic Préparation : 10 mn environ Cuisson : 20 mn environ Ingrédients (pour 6 personnes) : - 5 jaunes d' oe ufs - 150 gr. de sucre - 4 dl. de lait - 2.5 dl. de crème liquide - 1 bouquet de basilic - 1 ou 1/2 cuillère à café de pastis (facultatif)...

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Tags: Basilic, Fraises, Asperges

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13 novembre 2009

Soupe de champignons et son iceberg

Pour 4 personnes Ingrédients pour le pesto 50 g de basilic, grossièrement ciselé 1 petite gousse d'ail pressé 1 cs d'amandes en bâtonnets, grillées 1/4 cc de sel 1 cs de sbrinz râpé 4 cs d'huile d'olive Hacher finement le basilic, l'ail et les amandes...

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Tags: Basilic, Champignons de Paris, Sbrinz

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26 juin 2009

Roulés d'aubergines et poivrons mozzarella

Préparation : 1 aubergine coupée en lanières dans sa longueur: la griller à sec dans une poèle. 1dl huile olive, 1 gousse ail pressée : badigeonner chaque tranche au pinceau 2 poivrons : noircir au four à 220° en entiers et mettre 10 minutes dans un sac...

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Tags: Basilic, Mozzarella, Aubergine, Poivron

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29 novembre 2008

Entrée poisson

Recette préparée par Mag

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Tags: Basilic, Crevettes, Gingembre

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