Billes de potimarron au parmesan et allumettes de bacon

Ingrédients pour 12 à 15 cuillères

• 1 petit potimarron
• 100 g de bacon allumettes
• 4 cs de crème fraîche
• 3 cs de parmesan râpé
• origan
• sel, poivre blanc

Préparation

Faire cuire le potimarron entier au four à 220 °C pendant 40 minutes. Le retirer du four, le couper en deux, retirer les graines et détailler des petites billes de chair à l'aide d'une cuillères à évider le melon.

Faire griller les allumettes de bacon dans une poêle antiadhésive pendant 3 à 4 minutes.

Faire chauffer la crème avec le parmesan dans une petite casserole. Saler, poivrer et bien mélanger.

Déposer un peu de crème au parmesan dans chaque cuillère une petite bille de potimarron et quelques allumettes de bacon. Saupoudrer d'origan et servir de suite.