Vendredi 13 mai 2011

Soirée moléculaire

Les cuisinières : Myriam et Aline

Apéro

Fizz E415

Mini sandwichs au fromage frais, saumon et kiwi

Noisettes enrobées au curry, aux herbes ou au paprika)

Confettis au jambon de Parme, aux olives noires ou au romarin

Polvorones pétillants au fizzi

Amuse-bouche

 Morille farcie avec sa glace au Gewürtzraminer

Potage

Potage à la semoule et mini panna-cotta au romarin

Entremets

Interlude de glace au basilic et pousses d'épinards sur tuile au parmesan

Plat principal

Pavé de boeuf sauce chocolat et vin rouge

Roulé de pommes de terre et épinards

Ratatouille atomique!

Fromage

Chèvre St-Jacques au miel et basilic

Dessert

Parfait aux asperges et betteraves rouges sur coulis de caramel à la crème

Sucettes grenadine et arôme vanille