Entrée pour 4 personnes Temps de préparation : environ 20 minutes Temps de trempage : 20 minutes Ingrédients 10 g de morilles 4 feuilles de pâte pour rouleaux de printemps 4 filets de cabillaud (env. 100 g) 2 cc de jus de citron Sel marin brin de persil...

Temps de préparation : environ 40 minutes + 4-5 h de congélation En-cas ou amuse-bouche pour 8 personnes Ingrédients 12 grains de poivre noir 1 feuille de laurier 50 g de sucre 1.5 dl d’eau 1 cs de jus de citron 0.5 dl de vin blanc fruité, p. ex. gewürztraminer...

Feuilletés aux asperges vertes et aux morilles Ingrédients (4 personnes) : 300g de morilles séchées 1 botte d'asperges vertes 2 échalotes 5 dl . de crème épaisse 1 tombée de vin blanc 1 abaisse de pâte feuilletée 1 jaune d’œuf sel poivre Préparation :...