750 grammes
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Les Goinfrettes

1 juillet 2011

Vendredi 1er juillet 2011

Vendredi 1er juillet 2011
Les sept pêchés capitaux Vegetables Chips Taru Yaki Kyr framboise *** Flan au parmesan et gnudy au pain secCoulis de tomate *** Jalousie au poisson *** Juste pour le plaisir *** Le lièvre et la tortue *** Sablé de chèvre à l'espelette *** Douces tent...
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1 juillet 2011

Apéritif

Apéritif
1 juillet 2011

Amuse-bouche

Amuse-bouche
1 juillet 2011

Poisson

Poisson
1 juillet 2011

Trou Normand

Trou Normand
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1 juillet 2011

Viande

Viande
1 juillet 2011

Fromage

Fromage
1 juillet 2011

Dessert

Dessert
13 mai 2011

Vendredi 13 mai 2011

Vendredi 13 mai 2011
Soirée moléculaire Les cuisinières : Myriam et Aline Apéro Fizz E415 Mini sandwichs au fromage frais, saumon et kiwi Noisettes enrobées au curry, aux herbes ou au paprika) Confettis au jambon de Parme, aux olives noires ou au romarin Polvorones pétillants...
13 mai 2011

Fizz E401 ou Cocktail «Mixologie Moléculaire»

Pour 1 personne Ingrédients 10 cl de tonic (Schwepps) 1 cl de sirop de sucre de canne 5 gouttes d’alginate de sodium (en droguerie) 50 cl d’eau 10 grammes de lactate de calcium (en droguerie) 3 cl de jus de citron 4 cl de gin Préparation Réalisez la recette...
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